A VOI L'ARDUA SENTENZA !
Gli scienziati potranno sostituire i raccolti e il bestiame con alimenti a base di microbi e di acqua. Potrebbe essere un modo per riuscire a continuare a mangiare i nostri cibi preferiti.
Sembra un miracolo, ma non c’è voluto nessun grosso balzo tecnologico. In un laboratorio alla periferia di Helsinki, ho visto scienziati che trasformavano acqua in cibo. Da un oblò di una vasca di metallo, ho potuto vedere una schiuma gialla che ribolliva, come un brodo- primordiale di batteri, prelevati dal terreno e moltiplicati con un processo di laboratorio, usando l’idrogeno estratto dall’acqua come fonte di energia. Quando la schiuma è stata filtrata attraverso un groviglio di tubi e spruzzata su dei rulli surriscaldati, è diventata una ricca farina gialla.
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