Popolo: chi o che cosa?

Niccolò Bertuzzi, Carlotta Caciagli e Loris Caruso (a cura di), Popolo chi? Classi popolari, periferie e politica in Italia, Ediesse, Roma 2019 

L’apparenza inganna

“Carne cento per cento italiana”, “latte cento per cento italiano”, “farina cento per cento italiana”, assicurano i martellanti slogan entusiasti dei creativi. Poi apprendiamo che, su cinque prosciutti di Parma, quattro sono prodotti con maiali danesi o dell’Est. Circa il latte dei famosi formaggi nazionali si scopre che almeno un terzo è munto altrove, forse in Austria e Germania, mentre la nostra impareggiabile farina non di rado è macinata con grano canadese o degli Stati Uniti. 
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