Concentrare le produzioni industriali in pochi impianti è stata la tendenza degli ultimi 30 anni. Ancora oggi la Commissione Colao è tutta una celebrazione del “Grande è bello”, ma questo può portare ad una enorme fragilità della catena logistica ed anche alla possibilità di non trovare i prodotti alimentari sugli scaffali.
Negli USA incominciano ad avere qualche timore in materia, dopo che la Environmental working Group ha denunciato come i casi di Covid-19 si siano diffusi in almeno 60 grandi impianti di produzione alimentare negli USA, interessando colossi quali Kraft, Heinz, Birds Eye, Conagra, e Campbell Soup Company. Nell’immagine qui sotto vi è un elenco degli impianti più colpiti:
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