Gli attuali dati sugli sprechi alimentari sono uno scandalo etico e morale. Gli ultimi studi realizzati nell’Unione Europea stimano che in Europa si perdono o sperperano tra il 30% e il 50% degli alimenti sani e ancora commestibili lungo tutti gli anelli della catena agroalimentare fino ad arrivare al consumatore finale.
Le quantità alimentari che annualmente si sprecano nei 27 stati membri sono 89milioni di tonnellate, ossia 179kg per abitante, e questo senza contare quelle di origine agricola generate nei processi di produzione né gli scarti del pescato rigettato a mare.
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