L' INSALATA greca che due settimane fa ho ordinato a un pranzo di lavoro nei Paesi Bassi, in una località vicina alla frontiera con la Germania, mi è stata portata a tavola insieme a un dilemma. «Sei sicura che vuoi mangiarla? Osserva i cetrioli...», ha indicato con fare minaccioso il mio commensale olandese. L' epidemia della nociva E.coli in Germania ci fa tornare in mente un aspetto negativo e non così salutare legato al fatto di mangiare quelli che si presumono essere gli alimenti più salutari del mondo occidentale: le verdure crude.
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