'Avanzi popolo', l'arte di riciclare quello che in cucina avanza

Cucinare con gli avanzi è il progetto culinario di Letizia Nucciotti, già autrice de L'antichef, che con questo secondo libro, a metà strada tra una guida di riciclaggio domestico e un manuale di ricette, mette in pratica uno spostamento importante: dalla cucina sprecona e individualista a quella dell'abbondanza e del riuso.
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